Taller de Repostería en el Centro de Día René Favaloro: Una Oportunidad de Crecimiento y Desarrollo Laboral

Entrevista a Yolanda Romano, responsable del taller de repostería

Ubicado en la calle Sanguinetti 157, en Belén de Escobar, el Centro de Día René Favaloro brinda a sus asistentes la oportunidad de capacitarse en distintas áreas y desarrollar habilidades que pueden traducirse en una salida laboral. Yolanda Romano, responsable del taller de repostería, nos cuenta sobre el enfoque del centro y el crecimiento de quienes participan en sus actividades.

“Desde el taller de repostería, buscamos ofrecer una capacitación que les permita proyectarse laboralmente. Todo lo que hacemos en el centro se enmarca en la Planificación Centrada en la Persona (UPC), una metodología que permite a los participantes tomar decisiones y expresar sus opiniones sobre su propio proceso de aprendizaje”, explica Yolanda.

El taller de repostería no solo enseña técnicas culinarias, sino que también promueve el desarrollo de la responsabilidad y la higiene laboral, dos aspectos fundamentales para quienes aspiran a trabajar fuera del centro. Yolanda subraya que el objetivo es que los asistentes puedan, en un futuro, ofrecer sus productos en su comunidad o incluso emprender.

“Nos enfocamos en que la producción sea de calidad. Por ejemplo, en el mes de agosto, los chicos del taller prepararon y sirvieron el catering para una fiesta del Día de la Niñez. Fue una experiencia maravillosa para ellos, pues no solo recibieron elogios por el sabor de los productos, sino que ganaron en autoestima al ver cómo su trabajo era valorado por los demás”, agrega.

El taller tiene un fuerte impacto en la comunidad, ya que además de la repostería, el centro ofrece talleres de reciclado, pintura, folklore y otras disciplinas, con el objetivo de brindar una formación integral. Estos espacios no solo enseñan habilidades, sino que crean un sentido de pertenencia y propósito entre los participantes. Según Yolanda, “la gente, al conocer el centro y ver todo lo que se hace, cambia su perspectiva y reconoce el valor del trabajo que cada persona realiza aquí.”

Para quienes desean conocer más, el Centro de Día René Favaloro está abierto al público, donde los interesados pueden acercarse, comprar productos elaborados en el taller o simplemente conocer más sobre el trabajo y los logros de sus participantes.

Horario: 8:00 a.m. a 4:30 p.m., de lunes a viernes. Dirección: Sanguinetti 157, Belén de Escobar.

Fuente: Entrevista realizaza en el programa “Tiempo de estar” por Alternativa Radio y FMELTALAR.